Ok, unpopuläre Meinung unter denen, die es können, aber ich habe so einen räudigen Schleifer mit 3 verschieden rauhen Rollen und nem Griff oben. Bisschen Wasser rein, je nach Stupfheit (gibts das?) des Messers beim ganz oder mittel rauen Stein anfangen, je Stein 3-5 Mal durch ziehen, fertig. Das Gestell gibt den Winkel schon vor.
Habe primär Messer eines schwedischen Ramschladens und bin tun Entschluss gekommen, dass das für meine Küchen-Künste so reichen muss.
Es wird nicht scharf, sondern kriegt eine Art Sägeschliff, wodurch es eine Weile scharf wirkt. Scheint (bin kein Profi) nicht so toll für’s Messer zu sein.
Ja, die Teile machen jedes Messer kaputt. Und wenn die Schneide erstmal so aussieht, da wieder nen anständigen Schliff draufzukriegen ist richtig Arbeit, würd ich nicht empfehlen, von Hand zu machen. Außer man hat zu viel Zeit.
Es geht um exakt dieses Teil hier:
Diesen Metall V Teilen traue ich irgendwie nicht. In dem Griff sind 3 verschieden rauhe Wetzstein-Rollen.
Ob das gut fürs Messer ist, weiß ich nicht. Solange ich danach kein Metall esse, ist mir ehrlich gesagt fast egal, was mit dem Messer ist. Im Zweifel kaufe ich alle 10 Jahre neue… Ohne würde ich häufiger neue kaufen und zum von Hand schleifen bin ich zu bräsig…
Ok, unpopuläre Meinung unter denen, die es können, aber ich habe so einen räudigen Schleifer mit 3 verschieden rauhen Rollen und nem Griff oben. Bisschen Wasser rein, je nach Stupfheit (gibts das?) des Messers beim ganz oder mittel rauen Stein anfangen, je Stein 3-5 Mal durch ziehen, fertig. Das Gestell gibt den Winkel schon vor.
Habe primär Messer eines schwedischen Ramschladens und bin tun Entschluss gekommen, dass das für meine Küchen-Künste so reichen muss.
Reden wir von sowas hier?
So sieht die Klinge des Messers danach aus:
Es wird nicht scharf, sondern kriegt eine Art Sägeschliff, wodurch es eine Weile scharf wirkt. Scheint (bin kein Profi) nicht so toll für’s Messer zu sein.
Bildquelle: https://www.youtube.com/watch?v=0uy5NrLEZ4g
Ja, die Teile machen jedes Messer kaputt. Und wenn die Schneide erstmal so aussieht, da wieder nen anständigen Schliff draufzukriegen ist richtig Arbeit, würd ich nicht empfehlen, von Hand zu machen. Außer man hat zu viel Zeit.
Es geht um exakt dieses Teil hier:
Diesen Metall V Teilen traue ich irgendwie nicht. In dem Griff sind 3 verschieden rauhe Wetzstein-Rollen.
Ob das gut fürs Messer ist, weiß ich nicht. Solange ich danach kein Metall esse, ist mir ehrlich gesagt fast egal, was mit dem Messer ist. Im Zweifel kaufe ich alle 10 Jahre neue… Ohne würde ich häufiger neue kaufen und zum von Hand schleifen bin ich zu bräsig…