Es geht um exakt dieses Teil hier: Diesen Metall V Teilen traue ich irgendwie nicht. In dem Griff sind 3 verschieden rauhe Wetzstein-Rollen. Ob das gut fürs Messer ist, weiß ich nicht. Solange ich danach kein Metall esse, ist mir ehrlich gesagt fast egal, was mit dem Messer ist. Im Zweifel kaufe ich alle 10 Jahre neue… Ohne würde ich häufiger neue kaufen und zum von Hand schleifen bin ich zu bräsig…